A drunkard
I’ve never been an individual entity.
Sixty trillion cells!
I’m staggering zigzag along,
sixty trillion cells, all drunk!
- Ko Un
Our lives are circumscribed by dust
we’re like bugs inside a bowl
going in circles all day long
never leaving our bowl
eternal life is beyond our reach
afflictions never end
the months and years fly by
suddenly we’re old men
- Cold Mountain
Vihreä tee on krapulalääke?
Joillain ihmisillä on tapana juoda silloin tällöin muutama alkoholiannos. Toisinaan alkoholiannoksia tulee juotua niin paljon, että ilo ja uho muuttuu viimeistään aamulla olotilaksi, joka tekee polleimmastakin pojasta nöyrän, varovaisen ja heikon.
Krapulan lisäksi alkoholi saa aikaan kehossamme prosessin, joka tuottaa sivutuotteena paljon vapaita radikaaleja. Nämä vapaat radikaalit puolestaan heikentävät maksaa ja voivat aiheuttaa syöpää. Ei kiva.
Vihreä tee on tunnettu siitä, että se on tehokas vastavoima vapaita radikaaleja vastaan. Näin ollen vihreän teen nauttiminen voi suojata myös maksaa silloin, kun on tullut nautittua muutakin kuin kansalaisluottamusta, vedettyä muutakin kuin rekeä ja oltua kännissä kuin käki.
Ilmat lämpenevät, juomat kylmenevät
Terassit ovat auenneet ja puistot täytyy ihmisistä. Vaikka lämpimät juomat ovatkin vielä haluttuja terasseilla ja puistoissa, on ilmassa merkkejä siitä, että pian juomat viilenevät.
Mitä on tarjolla niille, jotka eivät jaksa litkiä naama punaisena koko kesää sitä ainaista keskikeijoa? Paljonkin. Jääteet ja viilennetyt kahvit ovat tulleet jäädäkseen. Monet ovat tutustuneet myös tehokkaampiin ja terveellisempiin jääteelaatuihin, kuten jäiseen matchaan. Myös rooiboksesta saa aikaa maukkaan jääteen. Tässä postauksessa kerrotaan kuitenkin hieman uudemmasta tuttavuudesta, jäämatesta.
Tee, Tao ja Zen
Taolaiset ovat kautta aikojen pitäneet teetä suuressa arvossa. Teen historia liittyy vahvasti taoismin isänä pidettyyn Lao-tzu:hun ja hänen seuraajiinsa. Teen tarjoamisen sanotaan alkaneen kun Lao-tzun kuuluisa seuraaja, Kanyin, tarjosi teetä mestarilleen. Se, onko näin todellisuudessa tapahtunut, ei ole kovinkaan merkittävää; merkittävää on se, että tee on ollut kautta aikain taolaisille tärkeä juoma.
Tee liittyy vahvasti myös Zeniin. Voidaan sanoa, että ne ideat, joita taolaisuudella ja zeniläisyydellä oli elämästä ja taiteesta, yhdistyivät teen nauttimisen ympärille syntyneessä “teen tie” -ajattelussa, teaismissa. Taoismille on tyypillistä pyrkiä ottamaan maailma vastaan sellaisena kuin se on ja nähdä siinä kauneutta. Zenissä puolestaan elämän suuruus nähdään arjen pienimmissäkin asioissa, kuten vaikkapa teen nauttimisessa. Taoismi antoi teaismille puitteet ja Zen teki siitä käytännöllistä.
Teen nauttiminen ja sen arvostaminen voi johtaa herkkyyteen, jossa ei ole kyse uskomisesta tai uskomuksista vaan maailman ja itsensä näkemisestä suoraan, uskomuksista ja ideologioista vapaana.
Näin teet matcha-latten.
Haluaisitko kokeilla matcha-latten tekemistä? Löydät hyvän matchan bello.fi -teekaupasta, josta löytyy myös matchavälineet
Yunnan, Kiina. Täällä teepensas syntyi. Vähitellen tee levisi maailman joka kolkkaan ihmisten huomatessa teen erityislaatuisuuden.
Alkujaan kaikki tee oli vihreää teetä. Kaikki muut teelaadut on kehitetty myöhemmin. Tässä videossa näytetään, miten haudutat hyvää alkuperäistä, eli vihreää teetä.
Lisäksi videossa kerrotaa siitä, miten japanilainen ja kiinlainen vihreä tee eroavat toisistaan. Tosin Japanissa teetä ei aina kerätä automatisoidusti - toisin kuin videossa väitetään.
Löydät vihreän teen teekauppa bello.fi:stä
Tietoa japanilaisista teelaaduista.
Mistä japanilaista vihreää teetä saa? Japanilainen vihreä tee löytyy bello.fi:stä. Kaupasta löydät myös muut teelaadut.
Birth and death are decreed
wealth and fame are bestowed by the Heaven
these are sayings of the ancients
I’m not passing on lies
geniuses all die young
fools enjoy long lives
stupid creatures are rich
and brilliant scholars are broke
-Cold Mountain
Psychology Today: Vihreä tee hyväksi aivoille
Mikäli et ole vielä vaihtanut aamulattea tai espressoa vihreään teehen, olet jäämässä rannalle ruikuttamaan terveyden lipuessa kohti taivaanrantaa
Moni on tietoinen vihreän teen vaikutuksista elimistöön, siitä miten teessä on antioksidantteja ja muita elimistölle hyödyllisiä ainesosia. Moni ei kuitenkaan ole tietoinen siitä, että vihreästä teestä on paljon hyötyä myös aivoille.
Erilainen Pu-erh
On periaatteessa mahdollista löytää vielä tänäkin päivänä hyvää Pu-erh teetä, joka on valmistettu Kiinassa Qing-dynastian aikana (1644-1912)
Pu-erh -tee tehdään isolehtisistä teepensaista. Pu erh -nimitys tulee kiinalaisen Pu’er maakunnan mukaan. Pu’er maakunta sijaitsee lähellä kuuluisaa kiinalaista teealuetta, Yunnania, aluetta, josta tee on levinnyt ympäri maailmaa.
Oolong, mitä se on?
Oolong on teelaatu, joka on vihreän ja mustan tee välimuoto. Oolong-teetä kutsutaan myös nimellä sini-vihreä tee. Maultaan oolong on voimakkaampaa ja rikkaampaa kuin vihreä tee, mutta kevyempää kuin musta tee. Ne, jotka ovat ottaneet kiinalaisessa ravintolassa juomaksi teetä, ovat suurella todennäköisyydellä juoneet oolong-teetä. Kiinassa (ja kiinalaisissa ravintoloissa) oolong on nimittäin yleisin ruoan kanssa tarjottava teelaatu.
Oolongiin käytetään saman teepensaan lehtiä kuin kaikkiin muihinkin teelajeihin (camellia sinesis). Ero muihin teelaatuihin piilee siinä, että oolongiin käytettävät teelehdet kerätään pensaista jo silloin kun teepensaan photosynteesivaihe on vielä kesken. Normaalisti lehdet kerätään kun 10 – 70% photosynteesistä on tapahtunut.
Matchasmoothie
Helppo smoothie
Sopii hyvin esimerkiksi aamupalaksi. Maku on hyvä ja juoma on terveellinen. Juomassa on myös kofeiinia, joten se piristää sopivasti.
* 1 dl jougurttia
* 2 ruokalusikallista hunajaa
* 1 dl desilitra jääpaloja
* 1 teelusikallinen matchaa
Sekoita aineet sekoittimessa. Kaada lasiin ja nauti.
Mehukas matchasmoothie
Maistuu todella hyvältä, hieman sorbettimaiselta.
* 1 dl appelsiinimehua
* 1 dl soija tai mantelimaitoa
* 1 teelusikallinen matchaa
Sekoita sekoittimella ja juo!
Voit kokeilla myös muilla mehuilla. Esimerkiksi mangomehu, aprikoosimehu ja ananasmehu ovat kokeilemisen arvoisia.
- Page 1 of 3
- Next »
