Posts tagged with ‘green tea’
Yunnan, Kiina. Täällä teepensas syntyi. Vähitellen tee levisi maailman joka kolkkaan ihmisten huomatessa teen erityislaatuisuuden.
Alkujaan kaikki tee oli vihreää teetä. Kaikki muut teelaadut on kehitetty myöhemmin. Tässä videossa näytetään, miten haudutat hyvää alkuperäistä, eli vihreää teetä.
Lisäksi videossa kerrotaa siitä, miten japanilainen ja kiinlainen vihreä tee eroavat toisistaan. Tosin Japanissa teetä ei aina kerätä automatisoidusti - toisin kuin videossa väitetään.
Löydät vihreän teen teekauppa bello.fi:stä
Psychology Today: Vihreä tee hyväksi aivoille
Mikäli et ole vielä vaihtanut aamulattea tai espressoa vihreään teehen, olet jäämässä rannalle ruikuttamaan terveyden lipuessa kohti taivaanrantaa
Moni on tietoinen vihreän teen vaikutuksista elimistöön, siitä miten teessä on antioksidantteja ja muita elimistölle hyödyllisiä ainesosia. Moni ei kuitenkaan ole tietoinen siitä, että vihreästä teestä on paljon hyötyä myös aivoille.
Erilainen Pu-erh
On periaatteessa mahdollista löytää vielä tänäkin päivänä hyvää Pu-erh teetä, joka on valmistettu Kiinassa Qing-dynastian aikana (1644-1912)
Pu-erh -tee tehdään isolehtisistä teepensaista. Pu erh -nimitys tulee kiinalaisen Pu’er maakunnan mukaan. Pu’er maakunta sijaitsee lähellä kuuluisaa kiinalaista teealuetta, Yunnania, aluetta, josta tee on levinnyt ympäri maailmaa.
Oolong, mitä se on?
Oolong on teelaatu, joka on vihreän ja mustan tee välimuoto. Oolong-teetä kutsutaan myös nimellä sini-vihreä tee. Maultaan oolong on voimakkaampaa ja rikkaampaa kuin vihreä tee, mutta kevyempää kuin musta tee. Ne, jotka ovat ottaneet kiinalaisessa ravintolassa juomaksi teetä, ovat suurella todennäköisyydellä juoneet oolong-teetä. Kiinassa (ja kiinalaisissa ravintoloissa) oolong on nimittäin yleisin ruoan kanssa tarjottava teelaatu.
Oolongiin käytetään saman teepensaan lehtiä kuin kaikkiin muihinkin teelajeihin (camellia sinesis). Ero muihin teelaatuihin piilee siinä, että oolongiin käytettävät teelehdet kerätään pensaista jo silloin kun teepensaan photosynteesivaihe on vielä kesken. Normaalisti lehdet kerätään kun 10 – 70% photosynteesistä on tapahtunut.
Matchasmoothie
Helppo smoothie
Sopii hyvin esimerkiksi aamupalaksi. Maku on hyvä ja juoma on terveellinen. Juomassa on myös kofeiinia, joten se piristää sopivasti.
* 1 dl jougurttia
* 2 ruokalusikallista hunajaa
* 1 dl desilitra jääpaloja
* 1 teelusikallinen matchaa
Sekoita aineet sekoittimessa. Kaada lasiin ja nauti.
Mehukas matchasmoothie
Maistuu todella hyvältä, hieman sorbettimaiselta.
* 1 dl appelsiinimehua
* 1 dl soija tai mantelimaitoa
* 1 teelusikallinen matchaa
Sekoita sekoittimella ja juo!
Voit kokeilla myös muilla mehuilla. Esimerkiksi mangomehu, aprikoosimehu ja ananasmehu ovat kokeilemisen arvoisia.
Vihreä tee ja stressi
L-teaiini stimuloi kehoa siten, että se tuottaa enemmän alfa-aaltoja, jotka puolestaan rauhoittavat mieltä, mutta lisäävät samalla vireystasoa
Vihreän teen terveellisyydestä on ilmestynyt sadoittain tutkimuksia. Vihreä tee on maailmalla yksi suosituimmista juomista. Mikä sitten tekee vihreästä teestä niin erikoisen juoman?
Yksi merkittävin ero muihin juomiin verrattuna on se, että vihreässä teessä on positiivisia neurobiologisia vaikutuksia omaavaa aminohappoa nimeltään L-teaiini (gamma-ethylamino-L-glutamic acid).
L-teaiini on vapaa aminohappo, jota löytyy vain teepensaasta (Camellia Sinesis). Tämä aminohappo on vihreän teen lehden tärkein aminohappo ja se antaa teelle myös maun, jota kutsutaan viidenneksi mauksi (umami). Tavallisestihan kaikki ruoka ja juoma maistuu joko makealle, suolaiselle, happamalle tai kitkerälle. Viides maku eli umami ei lukeudu suoraan mihinkään näistä neljästä perusmausta.
Matchan valmistaminen
