Posts tagged with ‘tee’
Tee, Tao ja Zen
Taolaiset ovat kautta aikojen pitäneet teetä suuressa arvossa. Teen historia liittyy vahvasti taoismin isänä pidettyyn Lao-tzu:hun ja hänen seuraajiinsa. Teen tarjoamisen sanotaan alkaneen kun Lao-tzun kuuluisa seuraaja, Kanyin, tarjosi teetä mestarilleen. Se, onko näin todellisuudessa tapahtunut, ei ole kovinkaan merkittävää; merkittävää on se, että tee on ollut kautta aikain taolaisille tärkeä juoma.
Tee liittyy vahvasti myös Zeniin. Voidaan sanoa, että ne ideat, joita taolaisuudella ja zeniläisyydellä oli elämästä ja taiteesta, yhdistyivät teen nauttimisen ympärille syntyneessä “teen tie” -ajattelussa, teaismissa. Taoismille on tyypillistä pyrkiä ottamaan maailma vastaan sellaisena kuin se on ja nähdä siinä kauneutta. Zenissä puolestaan elämän suuruus nähdään arjen pienimmissäkin asioissa, kuten vaikkapa teen nauttimisessa. Taoismi antoi teaismille puitteet ja Zen teki siitä käytännöllistä.
Teen nauttiminen ja sen arvostaminen voi johtaa herkkyyteen, jossa ei ole kyse uskomisesta tai uskomuksista vaan maailman ja itsensä näkemisestä suoraan, uskomuksista ja ideologioista vapaana.
Yunnan, Kiina. Täällä teepensas syntyi. Vähitellen tee levisi maailman joka kolkkaan ihmisten huomatessa teen erityislaatuisuuden.
Alkujaan kaikki tee oli vihreää teetä. Kaikki muut teelaadut on kehitetty myöhemmin. Tässä videossa näytetään, miten haudutat hyvää alkuperäistä, eli vihreää teetä.
Lisäksi videossa kerrotaa siitä, miten japanilainen ja kiinlainen vihreä tee eroavat toisistaan. Tosin Japanissa teetä ei aina kerätä automatisoidusti - toisin kuin videossa väitetään.
Löydät vihreän teen teekauppa bello.fi:stä
Psychology Today: Vihreä tee hyväksi aivoille
Mikäli et ole vielä vaihtanut aamulattea tai espressoa vihreään teehen, olet jäämässä rannalle ruikuttamaan terveyden lipuessa kohti taivaanrantaa
Moni on tietoinen vihreän teen vaikutuksista elimistöön, siitä miten teessä on antioksidantteja ja muita elimistölle hyödyllisiä ainesosia. Moni ei kuitenkaan ole tietoinen siitä, että vihreästä teestä on paljon hyötyä myös aivoille.
Erilainen Pu-erh
On periaatteessa mahdollista löytää vielä tänäkin päivänä hyvää Pu-erh teetä, joka on valmistettu Kiinassa Qing-dynastian aikana (1644-1912)
Pu-erh -tee tehdään isolehtisistä teepensaista. Pu erh -nimitys tulee kiinalaisen Pu’er maakunnan mukaan. Pu’er maakunta sijaitsee lähellä kuuluisaa kiinalaista teealuetta, Yunnania, aluetta, josta tee on levinnyt ympäri maailmaa.
Oolong, mitä se on?
Oolong on teelaatu, joka on vihreän ja mustan tee välimuoto. Oolong-teetä kutsutaan myös nimellä sini-vihreä tee. Maultaan oolong on voimakkaampaa ja rikkaampaa kuin vihreä tee, mutta kevyempää kuin musta tee. Ne, jotka ovat ottaneet kiinalaisessa ravintolassa juomaksi teetä, ovat suurella todennäköisyydellä juoneet oolong-teetä. Kiinassa (ja kiinalaisissa ravintoloissa) oolong on nimittäin yleisin ruoan kanssa tarjottava teelaatu.
Oolongiin käytetään saman teepensaan lehtiä kuin kaikkiin muihinkin teelajeihin (camellia sinesis). Ero muihin teelaatuihin piilee siinä, että oolongiin käytettävät teelehdet kerätään pensaista jo silloin kun teepensaan photosynteesivaihe on vielä kesken. Normaalisti lehdet kerätään kun 10 – 70% photosynteesistä on tapahtunut.
Matchasmoothie
Helppo smoothie
Sopii hyvin esimerkiksi aamupalaksi. Maku on hyvä ja juoma on terveellinen. Juomassa on myös kofeiinia, joten se piristää sopivasti.
* 1 dl jougurttia
* 2 ruokalusikallista hunajaa
* 1 dl desilitra jääpaloja
* 1 teelusikallinen matchaa
Sekoita aineet sekoittimessa. Kaada lasiin ja nauti.
Mehukas matchasmoothie
Maistuu todella hyvältä, hieman sorbettimaiselta.
* 1 dl appelsiinimehua
* 1 dl soija tai mantelimaitoa
* 1 teelusikallinen matchaa
Sekoita sekoittimella ja juo!
Voit kokeilla myös muilla mehuilla. Esimerkiksi mangomehu, aprikoosimehu ja ananasmehu ovat kokeilemisen arvoisia.
Tutkimus: Tee ja kahvi suojaavat sydänsairauksilta
Tutkimus vahvistaa tietoa siitä, että tee ja kahvi eivät ole haitallisia ihmisille, vaan näiden juomien kuluttaminen päinvastoin laskee riskiä sairastua tai kuolla sydänsairauksiin
13-vuotta kestäneen hollantilaisen tutkimuksen mukaan tee ja kahvi ehkäisevät sydänsairauksilta. Tutkimuksen mukaan ihmisillä, jotka juovat yli kuusi kupillista teetä päivässä, on 30% pienempi todennäköisyys sairastua sydänsairauksiin. Tutkimuksessa oli mukana 40 000 ihmistä, joten kyseessä on erittäin laaja tutkimus.
Myös kahvin juomisen havaittiin vähentävän sydänsairauksiin sairastumisen riskiä. Tutkimuksen mukaan 2 – 4 kupillisen juominen päivässä on hyväksi sydämelle. Yli neljän kupillisen nauttiminen alkaa puolestaan laskea kahvin positiivisia vaikutuksia. Kaiken kaikkiaan kahvin positiiviset vaikutukset olivat pienemmät kuin teen.
Brittish Hart Foundationilla sydänsairauksien parissa työskentelevä Ellen Mason kommentoi tutkimusta seuraavasti: ”Tämä tutkimus vahvistaa tietoa siitä, että tee ja kahvi eivät ole haitallisia ihmisille, vaan näiden juomien kuluttaminen päinvastoin laskee riskiä sairastua tai kuolla sydänsairauksiin.”
Lähde: BBC
Tämän artikkelin alkuperäinen versio löytyy sivulta bello.fi
Matchan valmistaminen
